появились рисовые суши, которые включали в себя варёный рис, рисовый
Только в рис стали употреблять в пищу, а в
через и Таиланд этот способ консервации получил распространение в . Традиция применения в пищу ферментированной рыбы до наших дней сохранилась в странах Южной Азии. Китайский иероглиф, обозначающий суши, переводится как «маринованная рыба», однако сама традиция в Китае была утрачена. В Японии, в настоящее время подобным образом готовят нарэдзуси.
риса и рыбы, благодаря чему рыба оставалась годной к употреблению в течение года. Рис, который превращался в клееобразную массу с неприятным запахом, выбрасывался или использовался для приготовления новой партии рыбы. Приблизительно в
[ История возникновения суши берет начало в , где варёный рис стали применять для приготовления и консервации рыбы. Очищенная и разрезанная на небольшие кусочки рыба посыпалась солью и смешивалась с рисом, после чего помещалась под пресс из камней, которые через несколько недель заменялись крышкой. В течение нескольких месяцев происходил процесс
суши получили широкую популярность в мире.
и различных морепродуктов, а также других ингредиентов. С начала
) традиционной , приготовленное из
Комментариев нет:
Отправить комментарий